Sinterklaas bij Linkietheo

Sinterklaasgedichten | Sinterklaas kleurplaten | Sinterklaasliedjes | Sinterklaasrecepten | Leeskaartjes | Sinterklaasknutsels | Achtergronden | Links | Contact | Index |

Sinterklaas recepten

Speculaas

Klaarzetten:
Zeef
Beslagkom
Ovenbakplaat
Deegroller
Uitsteekvormpjes

Benodigheden:
400 gram bloem
2,5 theelepel bakpoeder
1,5 theelepel speculaaskruiden
200 gram boter
250 gram bruine basterdsuiker
75 gram amandelsnippers

Bereiding:
Zeef de bloem en meng het met het bakpoeder, de speculaaskruiden en het zout in een beslagkom.
Basterdsuiker en (koude) boter toevoegen.
Kneed een soepel deegje en laat dat vervolgens een nacht staan.
Zo trekt de geur van de kruiden in het deeg.
Wie een speculaasplank heeft kan die met meel bestuiven en er stukjes deeg indrukken.
Anders rol je het deeg uit en snijdt de koekjes eruit met de vormpjes.
Koekjes op een beboterde ovenbakplaat leggen en met amandelsnippers bestuiven. Vervolgens in een matig warme oven (160 graden) in circa 15 minuten bruin en gaar bakken.

Pepernoten

Benodigheden:
Hetzelfde als bij de speculaas (alleen zonder amandelsnippers).

Bereiding:
Draai bolletjes van het deeg en bak ze op een beboterde ovenbakplaat ongeveer een kwartier in een matig warme oven (160 graden).

Schuimpjes

Klaarzetten:
Mixer
Grote schaal
Azijn
Keukenrol
Bakplaat
Taartrooster

Benodigheden:
3 eiwitten (het slijm)
375 gram poedersuiker

Bereiding:
Oven op de laagste stand voorverwarmen.
Mixer en grote schaal ontvetten met azijn en keukenpapier.
Nu ga je de eiwitten stijfkloppen in de schoon gemaakte kom.
Als de eiwitten stijf zijn, zeef je er 2 eetlepels poedersuiker in. Daarna nog een minuut mixen. Schep de rest van de poedersuiker door het mengsel.
Op een ingevette bakplaat schep je kleine hoopjes van het schuim. Bak die schuimjes in 2 uur in de voorverwarmde oven op de laagste stand.
Na het bakken schuimpjes laten afkoelen op een taartrooster.